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トータル グラップス・ブレンディッド [2020] オリオル・アルティガスOriol Artigas CUVEE TOTAL
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[4本まとめ買い] アイアンストーン シャルドネ 2021年 アイアンストーン・ヴィンヤーズ アメリカ 白ワイン 辛口 アメリカワイン カリフォルニア アメリカ白ワイン シャルドネ 750ml
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[クール便]【6本~送料無料】シュール ダルク シュール ダルク トック エ クロシェ リムー クロシェ ド グラース 2018 白ワイン シャルドネ フランス 750ml
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[クール便]【6本~送料無料】8月30日(金)以降発送予定 シルヴィ オジュロー キュヴェ ピュルプ 2021 白ワイン シュナン ブラン フランス 750ml 自然派
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法人様限定 桜屋工業 ガーデン家具 ガーデンテーブル マイアミテーブル
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ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の1人です。「トロワグロ」、「ジョエル・ロブション」、「レ・プレ・ドゥ・ジェニー(ミシェル・ゲラール)」など、ミシュラン三ツ星レストランや、パリの象徴であるエッフェル塔に新装されたレストラン「ジュール・ベルヌ」でオンリストされ、その品質を証明しています。「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています(実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使用していません)。樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的です。
1956年に創立されたこのドメーヌを2001年からドメーヌを任されていたアンドレ・ボノムの娘婿である現当主エリック・パルテ氏。彼の長男オレリアン・ボノムは26歳となり、ドメーヌでは全てを任せられる程にまでたくましく成長しました。今後、エリック・パルテは大好きな畑仕事と息子の醸造を見守っていくそうです。
実は2007年から、オレリアンは試験的にワインを造っていたそうで、100%新樽キュヴェやアメリカンオークを併用した実験的に造っていましたが、そのワインの出来のよさと仕事ぶりにパルテ氏はとても驚き、これで彼に全てを任せてもいいと決断したようです。
偉大な祖父と有能な父から受け継いだ優秀なヴィニュロンとしてのDNAだけでも彼の今後の成長と飛躍を十分に予感させますが、ディジョン大学で最新の知識を身につけ、ヴィノログの資格を取得し、それを基に新しい発想を積極的に試みている彼から今後のブルゴーニュを代表するワインが世に放たれるのも近いかもしれません。
■ぶどう品種:シャルドネ100%
■発酵・熟成:6ヶ月間、古い樽の中で天然酵母を使って発酵/瓶詰め前に2年間樽熟成
■残糖:30g/L
貴腐ワインほどは甘くありませんが、甘すぎないちょうど良いデザートワインとして楽しむことができます!
非常に凝縮感があり、希少で力強く複雑で、とてもフレッシュな味わいです!
通常の収穫時期の3週間後の「遅摘み」されたシャルドネから造られます。熟成の最終段階にあるボトリティスや貴腐菌に侵される前のブドウで、黄金色や銅色をしています。
16度前後の常温より少し冷やしてお楽しみ下さい。